起士戶外上班日，來場夏日小旅行！
在起士公爵，一直有個非常特別的「戶外上班日」。因為我們相信，起士公爵的每個夥伴都是「簡單真實」理念的執行者與傳遞者。一份美味的甜點背後，與土地該有多少的緊密連結？
透過戶外上班日讓夥伴們實際走入產地，親手觸碰真實土壤、了解每種果實與農夫之間的溫暖故事，才能讓夥伴感受到，我們做的每件事情背後都有著重要意義，進而珍惜食材的得來不易，並深深感謝土地的豐饒餽贈！
今早，夥伴們就準時在起士公爵集合，帶著的興奮情緒準備展開這次的戶外上班日，我們今天要拜訪的是位於台南新化鳳梨小農——福伯不咬嘴旺來以及玉井的蜜旺果鋪！準備好了嗎？快來跟我們一起出發吧！
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▲ 「要吃好吃的、品質好的鳳梨，就是在這裡。」福伯的鳳梨，吃起來又甜又多汁，清爽又消暑
啟程，到福伯的鳳梨田沐浴陽光洗禮
台南台農17號鳳梨小農——新化福伯不咬嘴旺來
說到鳳梨，臺南是最有名的鳳梨生產地！鼎鼎大名的台南關廟鳳梨、新化鳳梨，無論在種植面積與收穫量都非常高。特殊的紅砂含水性佳，排水度良好，向陽的坡面日照又充足，生產環境非常適合鳳梨的栽培。
從父親手上慢慢接棒的第二代康先生，秉持著無毒、全程採用有機肥料，無化學添加物!不噴灑植物性生長激素，種出香甜又不咬嘴的美味鳳梨。康先生更積極推廣傳統鳳梨產業，除了參加各地農民市集，也將鳳梨再製成天然鳳梨乾、鳳梨牛軋糖、鳳梨奶酪、鳳梨果醬等，為鳳梨開創更大的價值。
「我憨慢說話，讓鳳梨替我說話」繼承第三代鳳梨小農康朝宗先生霸氣的說，一邊將剛從田裡採收的鳳梨切給我們品嚐「我早上剛採下來的鳳梨，是不是又甜又多汁、而且不會咬嘴呢！」看著盤子裡黃澄澄的鳳梨，散發酸甜香氣好誘人，口水都快流下來了！我們趕緊咬下一大一口。
金鑽鳳梨17號酸甜的果汁在口中爆開，伴隨清爽的香氣，真的好吃停不下來！我們好奇的問「為什麼只有你的鳳梨不會咬嘴呢？」聽到我們的提問，康先生也替我們解答：「鳳梨含有一種特別的鳳梨酵素，可以幫助消化、蛋白質分解，但如果酵素太多，就容易讓嘴巴破皮。現在許多鳳梨都會使用植物性生長激素，這種生長激素會刺激酵素活化，吃多了就容易咬嘴，我種鳳梨不灑農藥、有機堆肥、不噴灑植物性生長激素，吃起來才能香甜又不咬嘴啊！」
然而這個部分我們也回去查證，康先生所說的「生長激素」，是因為早期台灣鳳梨主要以外銷做加工罐頭為主，所以農民使用合法的生長素增加收穫量。然而現在消費者喜歡吃甜度高的鳳梨，若使用生長素反而讓果實吸收更多水分，增加果實重量與體積，但卻導致甜度下降，賣不到好價錢。由於品種改良技術的進步，優質鳳梨品種不斷推出，不再需要使用這些生長調節劑就能種出好鳳梨囉！因而台灣果農現在也較少使用水果生長激素了，倘若使用也都在合法範圍中，不太需要擔心。
(認識起士公爵小農夥伴，關廟鳳梨推薦>>>完全不噴灑植物性生長激素，保證不咬嘴的無毒旺來)
▲James主廚與福伯
連皮整顆打成汁，抽檢完全無農藥！康朝宗大哥以金鑽17號鳳梨為傲
「我的鳳梨是整顆連皮下去打成汁、抽驗完全無農藥殘留的呢！」他驕傲的說，之後我們一邊吃著鳳梨一邊聽著康先生分享的鳳梨小知識。
原來鳳梨在在大清早採收，才能保有最甜美的滋味與營養啊！福伯悉心栽培的金鑽鳳梨台農17號，絕對是小嵐今年吃到最鮮甜的鳳梨了！沐浴在陽光下，與鳳梨一同感受著這金黃燦爛的夏日氣息，口中嚐著屬於夏日的滋味，頓時暑氣全消，真是人生一大樂事啊！
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▲起士公爵陽光鳳梨乳酪蛋糕，使用的就是福伯的不咬嘴旺來 香甜清爽無負擔!
熱帶風情 X 酸甜果香，為你濃縮盛夏的燦爛豔陽！
康大哥的每一顆鳳梨，微酸清甜的果汁在口中爆開，伴隨清爽的香氣，真的好吃停不下來！支持小農對土地的美好心意，而我們也將這珍貴的果實獻給愛護土地的你！
