起士公爵的商品研發組(商研組)是小嵐相當敬佩的一群夥伴，所有美味幸福的甜點都是出自於他們之手，透過一次次的研發與試驗，才能在每一期的甜點創作中，造就出精彩亮眼的甜點！偷偷說，每一次甜點師夥伴們研發發表時，都是我最期待的時刻，因為不只能品嚐到好吃的甜點，作品當中的創意與用心也一次次的讓人驚豔！
而小鋒是在去年度才加入商研組的甜點師，讓小嵐更佩服的是，他原先不是烘焙相關科系的，卻能在烘焙中找到熱情與動力，並擁有滿滿的學習熱情，將起士公爵的無添加甜點發揮的淋漓盡致！讓小嵐想起我們的創辦人James執行長也是從醫學界轉入烘焙業，秉持著為大家創造「純淨、無添加」幸福的熱情，創造了如此質樸而美好的甜點世界，為更多人帶來心靈療癒與純粹幸福。好期待小鋒之後也能在學習之路上開創出自己的新視野呢！一起來聽聽他的故事吧～
（人才招募：我想成為起士甜點大使>>>加入起士公爵，一起讓世界變美好！）
▲小鋒與夥伴們一起參與戶外上班日
Q1：小鋒本身的專業背景是什麼呢？
我本身其實是傳播系畢業的，擅長修圖、影片剪輯。「烘焙」則是我的興趣，私下比較喜歡做塔類相關的甜點。
▲小鋒也常自己在家研發甜點呢！相當認真～
Q2：當初為何會進起士公爵？和大家聊聊我們最初的相遇吧！
其實我在2017年時有跟起士公爵擦身過一次，當時因為已經有了前一份工作，所以婉拒了面試的邀約；在2018年時，我覺得自己對於前一份古早味雞蛋糕的工作內容已駕輕就熟，也幾乎沒有其他學習的空間與機會，故再次想起了起士公爵，便投了履歷開啟了這段嶄新的學習歷程。
（延伸閱讀>>>「在這裡，讓我學到『對』的事情要一直堅持下去！」台南門市夥伴小儀）
▲小鋒在研發練習時製作的古早味蛋糕
Q3：那麼你對起士公爵堅持的品牌理念有什麼特別的想法嗎？
我認為起士公爵堅持用料簡單、純粹是很厲害也很具挑戰性的理念，無添加食品是近年趨勢，食安議題跟疫情讓減法飲食學受到關注，而無添加零食、甚至甜點要好吃不添加真的是很困難的。另外與在地小農合作除了讓我在做蛋糕時更對食材放心外，也覺得有幫助到農民，我認為是一個「善」的循環。
Q4：那小鋒覺得起士公爵甜點在製作過程中，最特別的地方是什麼呢？
「在食材的選擇上非常的用心。」當初在進來起司公爵前很難想像如何只用乳酪、蛋和糖就能烤出這麼好吃的蛋糕，在我的認知中製作蛋糕還少不了油和麵粉，而且為了美觀及穩定還要再添加其他東西，而我們的起司蛋糕居然只要三個原料就可以製作出來，太不可思議了！
Q5：好開心你這麼喜歡我們的甜點，那在這麼多品項中，最喜歡哪一項甜點呢？為什麼？
原味跟鳳梨很難從中取捨呢！選擇原味是因為能吃到乳酪最純粹的味道，外觀雖然樸素但味道出乎意料的濃郁，如果朋友沒吃過我們的重乳酪蛋糕，我都會先推薦純粹原味乳酪蛋糕給他們試試！
(深入了解>>>起士公爵 無添加宣言： 吃出食材的好，無添加最知道！)
選擇鳳梨是因為有實地拜訪過合作的鳳梨小農，能從蛋糕上吃到他們的用心及對鳳梨的呵護。
▲夏日味旅：「福伯不咬嘴旺來」陽光鳳梨乳酪蛋糕
Q6：那麼小鋒喜歡我們的戶外上班日嗎？你認為對第一線的商品研發人員了解食材是有幫助的嗎？
我非常喜歡我們的戶外上班日，從中可以感受到小農大哥們對自己的「孩子們」是多麼的用心，也因此在製作蛋糕時會更加地小心使用，不因為自己的粗心而浪費大哥們的成果，也會希望能透過我們的手，讓客人體會自己不僅僅買到了眼前的蛋糕，也品嚐到了這麼多人的精神及靈魂。
▲小鋒與夥伴們一起參與戶外上班日
Q7：在起士公爵的這些日子，印象最深刻的是什麼？
除了戶外上班日外，我也很喜歡參加商品研發，因為新產品開發過程能發揮自己的想像力，儘管成品可能不盡人意，但至少我試過了，並且能從中獲取經驗及許多人的建議，對我來說學習就是一種享受。
▲小鋒所研發的成品，磅蛋糕與古早味蛋糕都相當的有他獨特巧思！
Q8：小鋒真的相當熱愛學習呢！那麼在工作期間你有沒有想感謝的人呢？
要感謝的人太多了，最感謝的還是我們商研組的夥伴，在我失誤時會提醒我、犯錯時會包容我，時常給我建議與指導，造就現在的我，我會更加油的！
Q9：請小鋒談談從剛開始進來至今的工作心得分享，你學到了什麼、獲得了什麼呢？
說到職場工作心得，因為我之前的工作比較偏向單一人作業，所以剛進來時常搞不太清楚現在要做什麼、目前的任務是什麼，無法好好配合大家的步調，常常像個無頭蒼蠅覺得很挫折，目前有漸入佳境的感覺，團隊合作是起士公爵大家庭的宗旨，鼓勵所有人發表意見、勇於發問，大家都會很積極地幫忙你，真的很感謝夥伴們，希望未來能與夥伴有更好的默契。
(延伸閱讀>>>「以專業甜點師角度推薦起士公爵，傳遞純粹的祝福」小霜媽咪彌月推薦)
▲小鋒與他的寵物
Q10：最後，給起士公爵一段勉勵的話或是給自己未來一點鼓勵吧！
老虎伍茲說過:「You can always become better.（你總是能夠越變越好！）」我也相信起士公爵將來一定會變得更好！
（延伸閱讀>>>「我想不斷做出健康美味的甜點，為大家帶來幸福！」－商研組夥伴小斌)
