有句話說「天涯若比鄰」，如果今天我們心中仍牽掛、想念著彼此，那麼即便相隔天涯海角，仍像陪伴在彼此身邊一樣；但也有句話說「咫尺天涯」，我們可以解讀成如果無心、不懂珍惜，那即使人就在自己身邊，也如同相隔千里般遙遠。
起士公爵 X 未來飲食研究所 中秋禮盒推出獨家研發減法甜點、史上第一顆低醣魔芋月餅：「低醣魔芋經典綠豆椪」、「低醣魔芋流心芋頭酥」，創新添加「紅石榴萃取物」和「日本魔芋」，希望在減去多餘負擔的同時，幫大家找回團聚的單純感動。
後疫情+數位時代，團圓感情變得淡薄，希望透過月餅找回家庭意義
談到產品創作的初衷，起士公爵創辦人James分享，這和自己的中秋童年回憶有關。「小時候，中秋節就是我們回阿公阿嬤家的日子，一群小孩聚在一起放鞭炮、玩遊戲、吃月餅，大人們即便只是閒話家常，一樣也充滿濃濃的團圓樂趣和氛圍。」
到了國中，小朋友們開始有自己的交友圈，也變得沒這麼喜歡回家過中秋，特別是在數位時代和疫情過後，團圓的味道就變得更加淡薄，「疫情導致我們不敢隨便回家；即便真的聚在一起了、坐在同一個餐桌上，多半也是各滑各的手機，變得冷漠許多。」
James 分享，現代人活在資訊爆炸、娛樂資源多的情況下，常被一些外在事物蒙蔽心裡，而忘記了家庭和相聚的本質意義。 「這是很可惜的事情！」
James也以自身經驗為例，因為幼時家中父母親的事業曾經遇到瓶頸，長大後James變得積極投入工作，希望讓家人衣食無憂，但過度努力工作的代價，就是失去許多和家人相處的時間。「於是我問自己，忙於工作到底是為了什麼？原應該是要讓家庭幸福，現在卻好像本末倒置，為了工作而忽略家人，」不想重蹈覆徹的James，希望藉著中秋佳節，重新找回家庭的意義。
中秋禮盒送禮，保留人情味，減去多惱人餘熱量
講到中式月餅，不少人的第一印象仍是「高油、高糖、高熱量」，不論是精緻蓬鬆的餅皮，還是香甜綿密的內餡，都是滿滿的油和醣，說是「發胖大魔王」真的一點也不為過！
尤其現在年輕人怕胖、怕太油，更不喜歡吃中式月餅。所以，今年中秋，起士公爵研發推出能減少油膩感、史上第一顆低醣魔芋月餅的「低醣魔芋經典綠豆椪」、「低醣魔芋流心芋頭酥」，透過簡單吃餅的傳統，回到和家人的交流，「至於多出來的熱量，就讓起士公爵來幫你減！」James 自信地說。
James也分享創作過程，為什麼這次會從「機能性」目的開始研發？
「過去我們一直希望做出健康又好吃的中式餅，但常碰到的困難有像是成品熱量太高、如何常溫保存、重新復熱回烤等。」後來，團隊改從「機能性」出發，發現箇中關鍵在於「油和醣」，同時團隊在調研相關研究時，發現有水果界紅寶石美容聖品之稱、原產於西班牙的「紅石榴萃取物」，當中有成分能解除油膩感，讓我們享用美食的同時，減去不必要的熱量，添進真正需要的能量。
▲全新獨家減法甜點「低醣魔芋月餅」，創新添加原產於西班牙的──紅石榴萃取物
至於為何突發奇想加入「日本魔芋」，也就是蒟蒻，James說，主要是希望能「增加口感」，尤其蒟蒻屬低碳水化合物，有低熱量、低脂肪、高纖維的特點，添加在綠豆椪中，除了可以在口感上帶來沙沙的驚喜變化，魔芋也含有大量膳食纖維，比較不容易對身體造成多餘負荷。
另外特選用低醣的豆沙內餡，撇開傳統糕餅的甜膩感，入口即化，口感清甜綿滑細緻，每顆熱量還不到200卡！奶素可吃、常溫保存即可，即便微波加熱10秒後吃也不會破壞裡頭機能成份，反而有另一番風味！
▲為口感帶來沙沙驚喜的──日本魔芋
用減法哲學將月餅融入生活，中秋只增福氣、不增福態
最後James 說，針對像是月餅、蛋糕等食物，過去常常是「防禦性思維」，只想著少吃、忌口才健康。但起士公爵的理念是希望人們可以維持原來的生活品質、促進生活表現，因此才會秉持「少即是多」的減法哲學，將健康甜點融入到生活裡。
今年中秋，起士公爵 X 未來飲食研究所 中秋禮盒推薦，推出創意中秋禮盒「低醣魔芋綠豆椪經典禮盒」、「低醣魔芋流心芋頭酥禮盒」以及「黃金萬兩鳳梨金磚費雪禮盒」，讓每位朋友在嚐鮮同時，也能回憶經典口味。
