你今天吃早餐了嗎？早餐都吃些什麼、營養足夠嗎？有時候趕時間，為求方便，許多人可能烤片吐司、抹些果醬就解決一餐，或是覺得「有吃就好」、「吃飽就好」，卻不一定吃得健康，你也是這樣嗎？
營養師羅心余指出，從營養學角度，最理想的是，能夠均衡攝取 六大類食物（全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、奶品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類），如果無法做到，最起碼不要只有單一類食物，像是吐司是屬於全穀雜糧類，即使抹了果醬，吃進的幾乎都是碳水化合物，很容易升血糖及增加體脂肪。
不要只吃單一類食物，營養更均衡
營養師分享，吐司主要含有醣類、少量蛋白質和20%左右的油脂量，營養要均衡，可以搭配其他含有蛋白質或纖維的食物，比如：有夾肉夾菜的吐司或三明治。
不過，一般早餐店在製作三明治、吐司或漢堡時，都會塗上一層美乃滋或沙拉醬來增加口感，因其含有飽和脂肪酸，吃多了對健康不好，加上這些醬料也是高熱量來源，能不添加的話最好喔！
再者，單純只吃吐司，很容易一片接一片，才吃得飽，就會在這一餐攝取過量的碳水化合物；加上吐司是高鈉食物，以一片50公克重的吐司來說，將近有0.5公克鹽巴的納含量，兩片吐司就有1公克，以衛福部國民健康署建議的每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），比例算是高的。
4顆蘋果＋1.6顆水煮蛋，未來吐司營養加倍
除了白吐司，還有許多不同口味的吐司，既可以變換口味，也能吃到不同的營養素喔！比如「堅果雜糧吐司」，堅果富含對健康有益的Omega-3脂肪酸，以及蛋白質和纖維質，可以增加飽足感。
又如起士公爵的「未來吐司」，一片未來吐司就含有：4顆蘋果的膳食纖維、1.6顆水煮蛋蛋白質，淨醣量只有白飯的1/10；相較一般白吐司，醣份減少79%、蛋白質增加1.7倍、膳食纖維更高出5.5倍，且熱量比全麥吐司減少12%，輕鬆控制卡路里。
起士公爵執行長James分享，當初會開發未來吐司，主要是觀察到大部分孩子吃吐司時都喜歡抺草莓果醬或巧克力醬，吐司的醣脂含量原本就不低，果醬含糖量更高達60%～70%，等於是「醣上加糖」；如果孩子從小吃慣了高醣食物，形成味覺記憶後，就變成一輩子的飲食習慣，因此就從吐司減醣來做控制。
而考量到現代人工作忙碌，經常沒時間為自己或家人準備早餐，只要一片未來吐司，搭配一杯牛奶或無糖豆漿，就能同時攝取多種營養素！
高纖低醣無添加，健康飲食從日常開始
「要改變目前產品成分並非易事。」一開始在研發未來吐司時，所面臨到的第一個難度是口感！因為要模擬出人們對於吐司的咀嚼、風味的飲食習慣，不然會有所抗拒；第二是要兼顧到無添加或少添加；第三是要做到真正的減醣，比如減半，甚至剩下不到 1/10。
歷經一年時間及耗用100公斤食材研發測試，「起士公爵 X 未來飲食研究所」完成27項商品，然後從中選出其中1支最具代表性的主打商品「未來吐司」！
以營養學為基礎，尋找適合的食材，最終找到致力生產研究麵粉超過 70 年經驗的日本原廠技術指導，採用高纖預拌粉取代傳統麵粉製成，利用大量麥纖、黃豆、小麥蛋白，取代麵粉中的澱粉成份，且運用高水量烘焙工法，增加吐司的保濕度及Q彈性口感，保留高纖、高蛋白的營養成分不被破壞，呈現未來吐司「高纖」、「輕盈」、「低醣」的特色。
▲ 未來吐司作為低 GI 食物選擇，可以持續釋放能量，不會一下就產生很大熱量，造成身體太大負擔>> 了解更多
根據世界頂級醫學期刊證實，「澱粉類攝取過量」才是造成肥胖的元凶，也會增加罹患心血管疾病的風險。吐司作為全民食材，廣泛出現在一日三餐及點心當中，這個乘載著幸福回憶的食材，隨著大家健康意識的抬頭，也廣泛被認知為不夠健康、高醣份的澱粉食物，變成被大家拒絕的食物。
「未來吐司」作為低 GI 食物選擇，可以持續釋放能量，不會一下就產生很大熱量，造成身體太大負擔。適合糖友們、想減脂、瘦身減肥的人、進行耐力訓練的人，如長跑運動員或登山者。
以全新改良吐司原料，職人手揉麵團，掌握麵團的彈性和延展性，製成健康低醣且保有 Q 軟鬆棉的吐司特色，口感水潤綿密，帶有充滿小麥香氣氣孔，吃得到的柔軟、扎實與新鮮品質，如白雲般輕柔綿密的舒服口感，咀嚼時便能感受到小麥的香氣在嘴裡慢慢化開，搭配果醬或是夾餡品嚐都別有一番風味享用時經歷一場嗅覺與味蕾的美味饗宴。
別再因為忙碌而隨便吃或不吃早餐，一片未來吐司，抹上些許花生醬，加上一顆水煮蛋、一杯無糖豆漿或低脂牛奶，就能吃得營養又健康，充滿元氣。
