𝗦𝗨𝗡𝗦𝗔𝗬 𝗧𝗘𝗔 抒嗜 人文茶飲Gary:走向國際的時尚健康飲品,打造高雄獨特人文茶飲空間

2023年夏天起,來自高雄的當紅茶飲品牌 SUNSAY TEA抒嗜人文茶飲 與 起士公爵 再次聯手合作!現在到SUNSAY TEA門市,除了可以現場吃得到起士公爵的杯子乳酪蛋糕,也提供起士爵官網下訂後的取貨服務。因同樣對於健康理念的堅持,牽起了品牌的合作契機,這次,起士公爵James來到SUNSAY TEA高雄鳳凌總店,與品牌主理人Gary一起聊聊他的創業故事與未來藍圖!

▲ 同樣對於健康理念的堅持,牽起了雙品牌合作契機,起士公爵James(左)與SUNSAY TEA品牌主理人Gary(右)在SUNSAY TEA高雄鳳凌總店一起聊聊創業故事

 

書香結合茶香,打造高雄在地人文茶飲空間

位於高雄鳳山的鳳凌總店,是近年來在地最受歡迎的文創景點之一!Gary說,創立之始就不侷限於單純的飲品店,而希望能打造在地的藝文空間,讓來訪的旅客享受茶香的同時,也能沈浸在濃厚的文化氛圍中。

該店座落於鳳山廣場上,外觀是三座紅磚砌成的拱門,靈感來自於鳳山的古城歷史,採用獨特工法搭建,建材更是遠從國外進口。從拱門望入店內,讓人置身於現代與歷史交會中,彷彿穿越在不同的時空!

該店也引入「漂流書」的概念,藏書超過五千冊,堪比一座小型圖書館!

「這個靈感是來自於我在以色列的生活經驗,當地的公園都有一個小書櫃,讓人可以自由借閱,也能把二手書捐給其他人看!」來到店內的旅人,都可以挑本喜歡的書,佐一杯好茶,度過悠閒時光。

書香結合茶香,是Gary期盼營造出的人文體驗。不僅如此,門市也提供當地獨立歌手們有展演的空間,戶外的露天廣場定期會有現場駐唱,旅人可以坐在特製的發光椅上,在夜晚音樂的陪伴中,與同行的家人、好友聊天話家常。

如果是有小孩的家長們,這裡也是適合帶小孩來放電的好去處!貼心的Gary在店旁設置了小朋友們可以遊戲的沙坑,讓爸媽們能放心讓小孩玩樂放電,於此同時也有空閒喝杯茶飲,享受日常的小確幸!

堅持用阿拉伯糖,調製健康無負擔茶飲

不僅店面用心,茶飲所用的原料也經過千挑百選,只用品質好又健康的食材。Gary說,「健康」的概念是品牌創立時,最重要的核心價值之一,「要如何做出好喝,但又對身體負擔少的茶飲,這是我一直在思考的。」

以茶飲而言,糖是最容易造成負擔的成分,經過多方嘗試後,他選用了高單價的阿拉伯糖,相較於蔗糖、果糖、蜂蜜等容易帶來過多熱量,阿拉伯糖可以減少身體對飲食中蔗糖的吸收,被認為是更健康的替代方案。

▲ 以茶飲而言,糖是最容易造成負擔的成分,經過多方嘗試後,SUNSAY TEA 選用了高單價的「阿拉伯糖」

但也因為阿拉伯糖相對稀有、昂貴,只能從國外進口,讓SUNSAY TEA的飲品單價也比一般茶飲店高。即便如此,Gary還是堅持用好糖,希望能讓更多人有無負擔的茶飲選擇!「我們有蠻多忠實的顧客,本身有一些身體狀況不能喝甜的,但我們的飲品對他們而言是可以接受的!」

年底將在國外展店!把台灣茶文化帶向世界

SUNSAY TEA的另一個吸睛點,是以花旦作為品牌代表意象。Gary說,花旦是中華文化傳統戲曲角色行當,在劇中是豔麗、獨特及有魅力的女性,符合他們希望傳遞出的意念。「我們一開始就希望要走向國際,把台灣的茶文化帶向世界,花旦有著東方的神秘感,更能夠吸引國外市場的目光!」

原本的展店計畫曾因為疫情一度中斷,今年在疫情趨緩後,有望在年底於墨西哥開第一間海外分店、立足國際!Gary期盼,未來能創造出更多的人文茶飲空間,細細品味茶文化的深厚底蘊,如同他們的品牌信念:

「抒」情品茗,「嗜」茶之性,書香結合茶香;創新融合傳統,在喧囂中以茶癒心,並傳承文化意義,不問凡塵靜心享受。抒嗜,你我的桃花源。

下次來到高雄鳳山,不妨到SUNSAY TEA的鳳凌總店與林森一店走走,來一杯茶飲療癒身心吧!

● 更多資訊:

SUNSAY抒嗜人文茶飲 - 鳳凌總店 

聯絡電話:07-7100898

營業時間:12:00-23:00

門市地址:高雄市鳳山區體育路10號

臉書專頁:https://www.facebook.com/SunsayTeaHouse/

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SUNSAY抒嗜人文茶飲 - 林森一店

聯絡電話:07-2157986

營業時間:11:00-20:00

門市地址:高雄市新興區林森一路18號

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