屏東枋山的愛文芒果含水量低，甜度和香氣高度濃縮於果實之中
愛文芒果是臺灣最廣為人知的芒果品種之一，二戰後的美援期間，由農委會前身「農復會」從美國佛羅里達引進的品種，隨即開始在臺灣大規模推廣，今日主要產地在屏東和臺南地區。
至今已傳到第三代的枋山盧家芒果盧旺昇表示，早年枋山一帶多種植甘蔗和落花生為主，後來開始有人種植芒果的果樹，經濟價值較高，吸引大家紛紛投入這個產業。
緯度的地理優勢，屏東的愛文芒果每年率先進入市場。氣候炎熱的枋山，因日照時間長，可以協助轉換甜度。盧旺昇分享，當芒果長到雞蛋大小之後，比較不會因為養分不足產生生理落果，這時候就可仰賴日照長度來累積果實甜度，漸漸轉換成鮮紅的外皮！
除了日照條件之外，屏東每年擁有特殊的落山風，東北季風翻過山脈而下，強勁的下坡風直撲，時常會有輕級颱風的風勢產生，雖然造成當地生活的不便，但落山風的吹拂讓早晨的露水能快速蒸發，經過落山風的SPA按摩，枋山的愛文芒果擁有特別的優勢：含水量低、甜度和香氣能高度濃縮於果實之中，果肉吃起來較有彈性，也因此，又有「太陽之子」的美名，種出與其他產地的差異性。
喝牛奶長大的LV等級愛文芒果
聲名遠播的枋山盧家芒果，成名的秘訣，不僅是豐厚的地理環境加持，從第二代開始便使用牛奶有機肥栽培果樹，為了讓每一顆愛文芒果能成為飽滿的紅鑽石，一枝花柄只留下一顆芒果，讓營養能被芒果充分吸收，自然熟成。
但這樣的堅持，卻也曾經面臨家族產業消失的危機。因不使用催熟劑，相較同期芒果會比較慢出現在市場，往往錯過高端售價的時機。消化不掉與賣不到好價錢的窘境，第三代盧旺昇捨不得品質這麼好的愛文芒果可能消失在市場上，於是在退伍後返鄉回家協助。
▲ 一枝花柄只留下一顆芒果，讓營養能被芒果充分吸收，自然熟成
機械背景的盧旺昇一開始對行銷也是一竅不通，他笑著說：「完全是土法煉鋼。13年前，網路上大部分是賣零嘴、甜點和包裝食品，新鮮水果很少，盧家芒果正好有趁勢搭上那一波紅利時期。」
但回來接手，也不是事事順利。為了打造枋山盧家芒果的獨有品牌，頭3年花了不少成本在品牌的塑造、禮盒包裝設計和行銷廣告等，長輩看不到立即的成效，時常覺得徒勞無功，後來盧旺昇切換行銷方式，改由部落客和客人的試吃，漸漸在網路上帶出評論聲量，才說服長輩線上推廣的重要性。
▲盧家芒家第三代盧旺昇，為了不讓這些與自己同齡的果樹就此荒廢，毅然決然回家鄉幫忙一同守護這片滿山的芒果樹
今日的枋山盧家芒果，已可以做到7成國內市場、及3成的海外市場。因擁有自己的品牌，不再透過中間盤商的抽成，可以將價格訂得漂亮，得到好的市場回饋後，再將心力挹注回果園，提高生產標準，形成良好的產業循環。
大部分對日本和香港的通路端，很多都是貿易商收購多個果農做出口外銷，但擁有七公頃的枋山盧家芒果，作為單一農戶穩定輸出，品質比較容易控管。
枋山盧家芒果是當日採收約7、8分熟的愛文芒果後，直接進行配送，當消費者收到商品時，放在室內常溫約1-2天的時間，讓愛文芒果持續進行甜味轉換，直到泛出油光，熟成後的愛文芒果尾端聞起來會香氣濃郁；與同樣大小的芒果相比，拿起來也相對厚實。
▲ 甜度高達16的愛文芒果
戶外上班日，我們來了
夏天就是要吃爆芒果，在一個風和日麗的初夏週末，起士公爵戶外上班日來到了屏東枋山的盧家芒果！
這次更不一樣的是，我們還邀請了來自 〔臺南400：好南進行事．永續教育計劃〕的大學生及小學生，共20多位小小策展人跟起士公爵一起，從台南出發，開了一台中巴、5台小車，一起抵達枋山見證愛文芒果到底有多甜！臺南400的Tainan Re-Action循環永續計劃，起士公爵要帶領大小朋友，以實際行動響應聯合國SDGs永續教育行動，認識土地、實踐永續。
接待我們的是盧家芒果的Eason大哥，從果園生態、種植歷程、選果秘訣、再到愛文甜度實測及試吃，過程中大小朋友舉手發問不斷，Eason大哥熱情解答，每位夥伴都收獲滿滿！
起士公爵相信「土地，純粹，永續」的連結，走向產地，拉近果農與彼此友善土地之間的距離，期用商業的力量，推動美好的綠色甜點環境。在我們的每一口甜點中，期待大家都能感受到「簡單真實」的美好實踐。
芒果產業的期許與盼望
除了芒果鮮果之外，盧家芒果也常思考要如何將芒果利用最大化，因此，陸續研發青芒果冰、芒果冰棒、芒果甜點及芒果蛋糕等產品，因一個花柄才留一個芒果，其他被整理下來的芒果，都希望達到最高效能的循環利用。自製商品外，近年枋山盧家芒果也擅長異業產品聯名。
一期一會、每年都限時限量的起士公爵夏日季節新品「夏日派對芒果乳酪蛋糕」，蛋糕體嚴選澳洲百年頂級TATURA乳酪製成，奶香濃郁的乳酪蛋糕結合紅艷飽滿、多汁香甜的盧家愛文芒果，頂層舖上滿滿的愛文鮮果，最後再以親熬的芒果果醬帶出完美尾韻，層層都是黃金比例的芒果蛋糕。
▲濕潤又入口即化的魅力，猶如看了一場夏夜煙花的滿足，炎夏的味覺盛放，全濃縮在「夏日派對芒果乳酪蛋糕」之中
先前世界各國深受疫情影響，對於外銷的果農而言，運輸時間拉長感觸最深，過去2到3天即可送至香港和日本，但疫情期間運輸過程平均都延長了，迫使當地銷售的時間縮短，壓力倍增。
而在後疫情時代，世界已恢復日常運作的此時，我們也期待農產的冷鏈物流能更加穩定，確保愛文芒國在各地的競爭力，盧旺昇分享「果香濃郁的愛文芒果，不管在哪個國家都是值得期待的潛力商品。」看來，落山風的贈禮，有一天還能吹向更遠的地方！
