2019夏季戶外上班日～到芒果園裡打卡囉！今年夏天，James帶著起士公爵夥伴們一同來到台南玉井「蜜旺果鋪」拜訪芒果專家賴永坤大哥，感受夏日芒果聖地的熱情。蜜旺果鋪與起士公爵合作許久，一直以來都專注種植高品質的芒果以及加工製造無添加的天然芒果乾，蜜旺果舖禮盒也是許多外地遊客指定的代表性伴手禮呢！今天就跟著小嵐一起看看賴永坤芒果乾達人，是如何成就非凡的吧！
▲夥伴們與賴大哥合影
你不好奇嗎？台南玉井的愛文芒果何德何能可以聞名全球
台南玉井位於北迴歸線南北緯處約23度，這種屬於鹼性土質的石灰岩土壤，所生長出的芒果風味絕佳。當地的白堊土因為富含礦物質，加上砂質土壤讓芒果慢慢長大，種出來的芒果果肉更香甜結實、果實小巧、香氣更濃郁，尤其是「愛文」更是香甜爽口，聞名全球！我們的「夏日派對芒果乳酪蛋糕」，就是嚴選「蜜旺果鋪」的愛文芒果喔！現在，一同和我們來場夏日果實的香甜旅行吧！
▲這次的參訪讓我們更加珍惜每一顆盛夏之鑽
返鄉，金黃夢想的起始
1991年，熱愛土地的賴永坤大哥，因為看到家鄉農民芒果豐收，卻因為滯銷，不得已整箱倒掉而感到惋惜。台大商學院畢業的他，因此毅然決然放棄高薪的工作機會，返鄉繼承家業重新學習農法，在玉井芒果園中開創起他的一番事業。
賴大哥與在地果農共同合作，透過持續推廣「提早套袋」、「減少用藥」的關懷土地理念，推動果農與土地共好的觀念。在他多年的堅持下，終於種植出品質穩定，吃起來滿足又安心的香甜芒果，一直到今天，金黃夢想終於豐碩的點亮這一塊土地，也造就了玉井另一番盛景。
二戰後從美國引進，瀰漫舌尖的香甜飽滿成就歷久不衰
參訪那一天天氣相當炎熱，但賴大哥卻用最大的熱情迎接我們，讓我們忘卻了悶熱的暑氣。看見一大片的芒果樹林，夥伴們首先發問，究竟為何玉井會盛產愛文呢？芒果品種百百種，賴大哥告訴我們，其實台灣當初引進很多品種的芒果，最後都被淘汰掉，愛文則是歷久不衰，至今還是相當受人喜愛。
原先愛文品種是二戰後從美國佛羅里達州引進的，相較於台灣的「土芒果」，「愛文」更受大家歡迎，因為它色香味俱全，顆顆紅艷飽滿、肉質細緻、香甜爽口！尤其是台南玉井的愛文更是相當厲害，那香氣瀰漫舌尖久久不散，讓人難以忘懷！
好物品嚐：果肉柔軟適中 香甜潤口不黏牙，蜜旺果舖無蔗糖添加愛文果乾
▲夏日的陽光下，夥伴們都笑得有如陽光般燦爛！
品味盛夏之鑽之前，別忘了對農民心存感謝
「蜜旺果鋪」中的每顆芒果都是夏日最耀眼的鑽石，而這一切，也全都是賴大哥這大半年細心呵護而來的豐碩成果。大哥告訴我們，十二月到三月是芒果的開花期，這段時間對農民來說，真是相當的漫長與不易，有時候遇到大雨，花就會被打落；遇到寒流或氣候不好，芒果樹也不會開花。真的是所謂「看天吃飯」，老天爺賞臉，來年才有盛產的機會。而我們好奇的詢問，為何樹上的芒果全部都套袋？原來就是為了防風、防蟲、防雨、防鳥害，芒果果真是相當的嬌貴，每一個環節都不能馬虎！
▲James執行長正在嘗試如何幫芒果套袋
現在正值芒果採收期，農民們也必須一顆一顆人工採收，相當辛苦。採收時早上五點就要出門，一直工作到中午，採完也要接續處理，拆袋、包裝等步驟都要在當天完成，需在最短時效內賣出，否則賣相也會變差呢！
賴大哥也感慨的說：「種芒果是很辛苦的，從栽種到收成，農人們每天都與芒果為伍。能夠吃到這樣美好的芒果，我們一定都要心存感激。」談到這一路最辛苦的過程，賴大哥也說種芒果是很需要體力的，而如今歲月不饒人，體力漸漸下降了，當然也希望未來有多一點年輕人返鄉一同奮鬥！（偷偷告訴大家，賴大哥還有一個神祕身分，就是南部當地小有名氣的馬拉松冠軍呢！真的是相當厲害，讓我們這幫年輕夥伴全都為之嘆服～）
這一路，有幸遇見同樣堅持無添加理念的夥伴
蜜旺果鋪除了鮮甜多汁的芒果，名聞遐邇的還有多元化的農產加工品，其中又以無添加、原汁原味濃縮的「芒果乾」最負盛名！合作了這麼多年，談到對起士公爵的印象，賴大哥說開心能遇見起士公爵，跟蜜旺果鋪一樣堅持著「無添加食品」的理念，雖然過程很辛苦（加工品要堅持無添加，真的很容易失敗），但也獲得了許許多多的感動！小嵐和夥伴們當天也都試吃了大哥的芒果乾，真的相當好吃！尤其是不加糖的那一款，完完全全能吃到水果的自然風味！有機會大家一定要來試試！
（延伸推薦！>>>別光只看農民訪談，來更深入認識台南玉井「密旺果鋪」）
這一路能夠堅持理想，全因人生擁有夢想
「許多美好的事情，都是藏在最後；沒有堅持做好本分，成功就不會輕易讓你得到手。」這一路能夠堅持理想，全因人生擁有夢想。賴永坤大哥原先只是想返鄉陪伴父母親，但最後也在這個專業領域上發光發熱，更是對玉井在地農產奉獻大半輩子的心力，也間接幫助到許多玉井在地農民，在地方上受到大家的敬重。而最後賴大哥也開心而自信的說：「很開心玉井有這麼棒的芒果乾可以介紹給大家，也期待它能讓台灣在國際上也多一份代表性伴手禮，更讓大家對這塊土地有了香甜美好的記憶。」
（延伸閱讀>>>保健水果之冠！高營養價值作物，親探陳稼莊有機桑椹園！)
夏日的艷陽下，我們看見了「堅持夢想」之下帶來的美好真理，也感佩台灣農人對這塊土地的付出，竟是如此全心全意。而起士公爵也會更加珍惜這一切的遇見，將這珍貴的果實獻給愛護土地的你！
玉井香甜芒果X純淨澳洲乳酪
堅持自己的夢想的台灣夢想家賴大哥，替自己掙得了「芒果乾大王賴永坤」的美譽，起士公爵此次嚴選「蜜旺果鋪」鮮切愛文芒果塊撲滿蛋糕面上，主廚親熬經典芒果果醬與TATURA澳洲頂級乳酪完美結合成經典蛋糕體，夏日芒果的迷人香甜滋味，與澳洲純淨乳酪巧妙融合，冰涼綿密、濃郁無敵！每一口都是盛夏光年的味覺經典！
每一顆芒果都是小嵐與夥伴手工削皮切塊，之後還得歷經4-5小時，才能熬煮出金黃芒果醬。趁著新鮮淋上剛煮好的果醬，淡淡芒果甜香，與冰涼滑順的奶香布蕾一起品嚐，甜中參雜了一點微酸，吃到的是食材的天然滋味與滿滿安心
夏日限定！盛夏的美好，芒果最知道「夏日派對芒果乳酪蛋糕」
門市也收到許多熱情顧客的告白：「芒果乳酪蛋糕好清爽喔~芒果自然甜味我好喜歡！」甚只有客人吃完後興奮地跑來又多帶走一顆蛋糕，如此迷人的芒果與澳洲純淨乳酪巧妙融合，口感冰涼綿密、濃郁無敵，每一口都是盛夏光年的味覺經典！
