塵封在心底，4次來不及說再見的回憶
您好，我是起士公爵James，除了想帶給您最貼近身體需求的美味甜點，今天還想和您分享關於家人、關於愛的小故事。
2019年11月對我而言，是個重大的分水嶺，失去與得到的人生滋味，讓我刻骨銘心。失去的是相伴17年的家人——狗狗阿土離開了；而或許是老天特別的安排，相隔一天，我的寶貝二女兒出生了，上天讓我得到了一位美麗的小天使。
近乎同時發生的兩件大事，在這即將迎接新年的時刻，讓我思考著生與死的課題。阿土的離開，也讓一些沉靜在心底、過去從未真正忘記的往事，突然被打撈上來。在阿土之前，我有四次來不及與家人說再見的回憶。
▲小時候的阿土
人生中第一次體會到失去的沉痛感：未說出口的再見，在心底悄悄結痂
還記得那是國一的第一次段考之後，補習班班導要帶我們去逛夜市，我太開心了，一直吵著要去參加。印象中，那天爸爸與親戚們面色都相當凝重，可我當時年少貪玩，非常想去參加班上的活動，最後當然還是去了，也因此錯失了與祖父見最後一面的時機。
至今還記得當時的場景，回家時發現只有外婆在家，外婆說大家都去見祖父最後一面了，而我卻來不及見到平日嚴肅卻疼愛孫子的祖父最後一面，這是我人生中第一次體會到失去的沉痛感。
▲James與外婆
忙於創業，沒來得及告別——悲傷卻還沒結束
而第二次來不及說再見的，是最關心疼愛我的外婆。她是那個每一次都會從安平客運，拎著成箱養樂多的外婆；是那個總是不煮一桌菜不罷休，總是最疼愛我，煮著我最愛吃的芋頭湯的外婆。後來，外婆也安詳地走了，那時候的我忙於創業，最後的臨終告別，我卻始終也沒來得及。
第三次，是阿土的哥哥─大皮。牠是我大學一畢業就養的土狗。隨著年齡增長，大皮檢查出長了腫瘤，儘管我也很積極的帶牠去作治療，醫生依然判斷情況不是很樂觀。
▲可愛的大皮
最後幾天，我帶大皮去寵物醫院。要離開的時候望向牠，我永遠記得牠的眼神；身體癱軟、虛弱的大皮，依依不捨地看著我，眼底流露出無力的訊息，彷若在告訴我：「我不想待在這裡，我想跟你一起回家。」
隔兩天早上，突然收到醫院通知，大皮離開了。我明明已經把牠接回台南，距離我不過就是那3公里動物醫院而已，但終究還是來不及。
▲長大後的大皮
最愛我的她的最後一面仍「來不及」，想和媽媽吃一頓飯，卻已是用千金、萬金都買不回的時光
大皮走後三個月，就是我媽媽。那時媽媽是第二次癌症，血癌。
媽媽是很虔誠的人，生活重心在宗教上，也相當支持我的創業，在初期也會協助起士公爵生產、烘焙蛋糕，平時在家狀況也都生龍活虎的。想想，事發當天我12點半還通知我弟弟，說傍晚我會過去探望媽媽。下午3點15分，就接到電話說媽病危即將臨終，這當下讓我真的非常的錯愕。不斷在腦內想著，媽媽剛不是才剛吃完便當嗎？後來才知道是醫生抽血時的意外造成大量出血，讓這分離別前的最後一眼還是措手不及。
▲James的母親 (左一)
回想當時已最快速度趕回高雄，但當日下午高速公路上的車子卻異常的多，從來沒看過那麼多的車，就這樣阻斷了我回家的路。猶記得自己困在車陣中動彈不得，手搥著方向盤跟媽媽說：「媽媽，妳是這麼好強的一個人，請等我這一次好嗎？麻煩再多撐一下，等等我！」然而，就算是拼命飛車趕回，依然是來不及去醫院見母親最後一面。
經歷了這些「來不及」，讓我更常思考著自己創業後，總想用工作證明自己是有用的、是可靠的。我也相當的懊悔母親在罹癌的時候，到醫院探望她時，我工作用的耳機還是緊掛不放，還掛心著處理公事與遙控遠方的任務。
但媽媽想要的或許其實是我在她旁邊靜靜吃一碗麵，陪伴她講講話。等到後來才發現，想和媽媽吃一頓飯，卻已是用千金、萬金都買不回的時光。
▲雄赳赳氣昂昂的阿土
再見的情節不斷在人生中上演，你放下了嗎？
再見的情節還是不斷在人生中上演，這就是人生吧。我的寵物狗阿土先前檢查出腎功能異常、有骨刺，食慾不振、精神不好。醫生要我提早作心理準備，深夜送牠去醫院，想著隔天一早探病的時候再去看牠。早上又接到通知，等我到現場的時候，阿土只剩心跳但沒有呼吸了。雖然身體還溫溫的，但已經不會動了。
想到前天半夜一兩點，牠的眼神和大皮是一樣的，就是不想在待在那裡的眼神。再怎麼病重的時候，牠也想待在家，不想去醫院。讓我感到更加地惆悵和不捨。
雖然難免悲傷，現實沒有空檔讓我沉浸。
有生命消逝亦有新生的喜悅 ，老天賜給我的奇蹟
阿土離開隔天，進行最後一波的車輪戰會議後，我趕回家與懷孕的老婆吃晚餐。沒過多久老婆就出現產兆。果真，趕到醫院才兩小時，二女兒就出生了。
身為一間公司的執行長，在工作上養成各種解決問題的能力，但在轉換成父親角色的時候，我卻只剩下「焦慮」。
二女兒出生後，身上爬滿莫名的紅疹，全身軟綿綿的，甚至還在嬰兒病房度過前三天，讓我揪心不已。剎那間，我忽然就領會到了父母永遠牽掛孩子的那份心情。
▲James的二女兒
生命的消逝與新生，有著無法言喻的奧妙。感謝上天贈與我這生命中最美好的禮物，我的內心還是相當的欣喜。女兒出生滿一週的時候，我們在討論「取名」的議題。我相信名字之於一個生命，會影響其命運與際遇，因此也特別謹慎。每個字背後有不同的意義，但沒想到自己會因為這些代表的意思，而傷腦筋不知怎麼取捨。例如某個字代表著：將有出國之格，代表子女將會在遠方很有成就。
成長過程中，我總是希望往外飛，但當我變成父親的時候，突然又捨不得了。想到爸媽總是和我們說，在外要報平安，偶爾唸著希望我們常回家。等到假期的時候，卻又說一趟那麼遠，怕我們累，還是好好休息不要回來。現在突然很能夠理解，身為父母，就會想要看到孩子，哪怕只是一眼。曾經自己對這樣的期盼那麼不以為意。到了父親的位置上，才知其中的掙扎、酸苦、和喜悅。
常聽到人們問著蒼天，亦或捫心自問，幸福是什麼？究竟什麼是幸福？
在這失去阿土，二女兒又出生的過程，霎那間了解，家之於兒女、父母親間的真正意義。
年輕時不明白「回家」的重要性，在這回顧過去與迎接新生的一刻，看著女兒的笑臉、相伴身旁的老婆，終於懂得。
老派的我，聽老派的歌。劉德華有首歌《回家的路》歌詞適切地描繪了，無論年紀多長、身上扛的責任多重，回家的路，都是這樣的：
回家吧 幸福 幸福 能抱一抱父母
說一說 羞澀開口的傾訴
燈火就在 不遠闌珊處
回家吧 孤獨 孤獨 還等待著安撫
脫下那 一層一層的戲服 吹開心中的霧
回家的路 拍一拍肩上沾染的塵土
再累也一樣堅持的腳步 回家真的幸福
離家的人，近鄉總是情怯。人與家之間的牽引，像是地心引力。儘管看不見卻不需靠任何外力證實它存在。所以你的歸來，其實不需要有點成就。只要我們愛，愛就，回家吧。
因此，起士公爵期許2020的年節，所有的人都能過一個真正能夠讓父母親開心、家人團聚的年。過年，是一個機會，順理成章地把我們平時累積心底的想念，轉化成在家裡好好陪他們吃飯、聊天的行動。
幸福的定義是什麼？我們一直都懂得，來買甜點的顧客，常常是透過蛋糕，來乘載自己想表達愛，卻又羞澀的心意。而起士公爵減糖、減負擔的初衷，更是為了讓這些幸福快樂的瞬間，好好延續下去。
愛是，回家。
回家，是在能愛的時候，好好愛。
過年的特別節目，不是電視上演的那些，也不是精心準備的蛋糕，而是華人傳統年初二回娘家習俗。蛋糕在這歡騰的年節時分始終是配角，因為主角永遠都是一起參與幸福生活的人們，。
回家團聚吧，家人們的歡聲笑語，就是春節最精彩的特別節目了。
