在起士公爵生產研發部的工作現場，宥欣總是默默地、穩定地完成手上的每一道工序，話不多、步調不急，卻總是專注投入每一道蛋糕製程。在她的世界裡，蛋糕不只是「好吃」這麼簡單，更是一份能讓人感受到安心的溫柔。
或許和多數人一樣，宥欣起初也是因為對甜點的憧憬而走進烘焙這個領域，但真正讓她留下的，不只是對烘焙的喜歡，而是對起士公爵品牌理念的認同——做出連身體敏感、長輩、孩子都能安心享用的乳酪蛋糕，這件事，在她心中，有著不一樣的重量。
因為品牌的溫度，讓她想更努力成為這裡的一份子
宥欣在學校本科念的是應用英語，但心中對烘焙的興趣，從國中開始就悄悄萌芽。她記得，那時候看到甜點師在蛋糕上畫出夢幻的裝飾，覺得「怎麼可以那麼厲害」，也因此種下了對烘焙的憧憬。後來也陸續在飲料店、甜點店打工，漸漸更確認自己的喜好與未來方向，決定投入烘焙這個看似甜蜜、實則辛苦的領域。
一開始在104人力銀行上看到起士公爵的職缺時，宥欣反而沒有急著投履歷，而是先做了許多功課。她在YouTube上看了執行長James的訪談影片，了解起士公爵的創立背景——執行長原本在醫院從事社區醫療的工作，看見病患因為身體不舒服而無法享受甜點的遺憾，毅然決然投身烘焙，創造一顆「能讓更多人安心享用」的乳酪蛋糕。
「我那時候看到這個故事，覺得很感動，」宥欣回憶起當時的心情，「就覺得，怎麼會有一個老闆，是因為『想幫助人』而創業的？這件事讓我很有感觸，也讓我很想加入這樣有溫度的公司。原來開一間公司，不只是為了賺錢，也可以是為了幫助人。那我做的每一顆蛋糕也不只是商品，而是讓更多人可以「吃得安心」的甜點，這件事對我來說非常有意義。」
「沒有鮮奶油，那還叫蛋糕嗎？」顛覆想像的第一課
初來到起士公爵的時，宥欣心中其實有點疑惑 —— 這裡怎麼和自己想像的甜點店不一樣？
「原本以為會做很多奶油擠花、裝飾的那種蛋糕，結果來這裡發現，我們完全不使用鮮奶油、也不加麵粉，甚至糖也很少。」她忍不住笑了起來，「一開始真的想說，這樣的蛋糕會好吃嗎？」
但當她真正參與製作、實際品嘗後，才發現這些疑問全都不成立：「口感很不一樣，很紮實、也很濃郁綿密，反而更好吃！」對宥欣來說，這不只是烘焙技術上的學習，也顛覆了她對「甜點」印象的經驗——原來，堅持「沒有多餘添加」的理念背後，一樣能做出美味的蛋糕，而且是那種你會放心給家人吃的甜點。
▲ 水蒸氣低溫蒸烤，出爐後再熟成12小時，沒有奶油、沒有鮮奶油、沒有澱粉、也沒有加水，才能享受乳酪最濃醇綿密的美味！
在默默耕耘中，建立屬於自己的成長節奏
宥欣說自己的個性安靜，也比較怕生，剛來公司時甚至不敢主動聊天，「剛開始夥伴還曾開玩笑說：『你來半年了我們還沒聊過天欸』。」但在這個溫暖的環境中，她慢慢放下防備、找到歸屬感。
「一開始真的有點懷疑自己，會想說：我是不是不適合這裡？但慢慢開始了解整個流程後，就發現其實我也可以做得來。」靠著日復一日的練習，慢慢建立起信心，加入起士公爵一年多， 如今，宥欣已經能獨立完成大多數工序，還會主動觀察團隊狀況，適時協助他人。
大檔期忙到天黑，但我喜歡這種一起努力的感覺
「我們夥伴們之間的感情很好，工作之外偶爾也會一起吃飯、唱歌。在工作中，如果有其他部門比較忙，大家也會互相支援。這樣的氛圍我真的很喜歡。」這份彼此協助的默契，更在每一次的節慶檔期裡被放大。從母親節、父親節、中秋到春節，每一次都忙得天昏地暗、收工時天早已黑，但宥欣卻說：「雖然累，卻會覺得很有成就感，因為是跟大家一起完成的！」這樣的經驗，讓她學會的不只是技巧，還有團隊合作的精神與信任。
▲ 公司歡樂聚餐（右二為宥欣；右一為前輩心妤）
在細節裡學習專業，也在關心中學會責任感
談到在公司中特別感謝的人，宥欣毫不猶豫地說出生產部的組長——心妤。
「心妤很細心，也很樂意教學後輩。像是進出爐要倒水的時候，她會提醒怎麼倒比較不會讓蛋糕傾斜，這些小細節，都是我以前沒注意到的。」最重要的是，前輩心妤也時常關心宥欣今天工作上還順利嗎？學得怎麼樣、有沒有不懂的地方？宥欣從心妤身上學到許多烘焙技巧，也學到了職人對細節的堅持，那是一種「把蛋糕當作作品」的態度。
一次錯過的小農參訪活動，讓她更加認同這間公司的文化
公司每年都會不定期舉辦小農參訪活動、公益活動等，去年安排夥伴們一起去屏東麟洛鄉拜訪合作的小農，雖然當時宥欣因為剛有有事沒能親身參與，但這件事卻讓她印象深刻！
▲ 起士公爵戶外上班日！一起到產地拜訪小農大哥
「我真的覺得很驚訝，一間甜點公司居然會帶員工實地去拜訪種植香檬、芒果的小農，還有一起去做公益活動陪伴弱勢孩子。這跟我想像中的公司很不一樣，」宥欣眼神中閃著光，「我也很期待下一次可以參加。」這樣的文化，讓宥欣覺得自己不只是個「來工作」的人，而是與一群理念相同的夥伴，一起完成有意義的事情，起士公爵不只是一間做蛋糕的公司，更是一個正在透過行動實踐善念的品牌。而她，很開心自己是其中一員。
對未來的自己，仍有溫柔的期許
雖然來到起士公爵已經有一年多的時間，但宥欣認為自己還有很多地方需要再繼續學習，除了持續在工作中累積實戰經驗，她也計劃在今年秋天參加烘焙丙級認證課程，希望明年能順利取得烘焙證照。「我知道自己還不是很厲害，但我想成為一個能獨立完成、又能幫助別人的人。現在的我，每天都還在學習，但我也很享受這個過程。」
