迎接2024龍年到來，在回顧過去一整年點滴成果的同時，非常感謝所有朋友的支持，起士公爵才能有今日的成長！新的一年，期盼能帶來更多有價值的美好生活體驗，本持初心提供高品質服務，同時也為永續環境持續盡一份心力，打造友善土地的新食代飲食生態圈！
展望2024年的起士公爵，James期許致力於「ㄓˊ」這個關鍵字，包含：對信念「執」著、帶給顧客價「值」、追求高品「質」服務這三大精神，新的里程碑中不再只有甜點，而能深入到每個人的生活中，創造美好與健康體驗。
▲ James為起士公爵2024年設定了年度字「ㄓˊ」，期待能以無負擔食品更深入到每個人的生活中，創造美好與健康體驗
2023亮點里程碑：從哆拉A夢、添加阿拉伯糖的巴斯克、到草莓玻尿酸生乳酪
童年總是能令人回憶起最純粹的時光，2023年起士公爵首次與日本 哆啦A夢 合作，推出陪伴許多大人、小孩的哆啦A夢系列甜點，帶粉絲們乘坐哆啦A夢的時光機，品味甜點美味！秉持健康機能飲食的理念，製作出經典款的「哆拉A夢 原味乳酪蛋糕」、加入記憶滿點蒔蘿籽萃取、維生素D與鈣質的「哆拉A夢 爆米花」以及添加水晶洛神萃取的「哆啦A夢 玻尿酸焦糖布丁燒」等，廣受粉絲好評，也勾起許多人的兒時回憶。
減醣一直是起士公爵製作甜點的理念，但James也不斷思考，除此之外還有什麼健康的新選擇？起士公爵不斷研究下找到了健康新寵「阿拉伯糖」，增添甜點口感同時，又能夠降低身體負擔。14週年慶便將阿拉伯糖融入新推出的「巴斯克乳酪蛋糕」，有經典原味、會爆漿的濃情巧克力、與抹茶控最愛的日式靜岡抹茶三種口味，受到粉絲們的喜愛！
▲ 2023粉絲許願款，首創添加阿拉伯糖，甜度減半，維持消化道機能的「巴斯克乳酪蛋糕」
機能性甜點的突破，還有冬季推出的「草莓玻尿酸生乳酪蛋糕」！迎接浪漫冬日草莓季，起士公爵將草莓生乳酪蛋糕再升級，以小農產地直送的鮮嫩草莓搭配酸甜純淨乳酪，還特別加入來自花東縱谷稀有的「水晶洛神」，吃進美麗、享用蛋糕時還能打造美麗嫩肌。
這些里程碑都讓起士公爵更加確定，在機能性食品的開發研製上，以蛋糕為起點，不斷拓展到新的品項，希望可以逐步落實到每一天的生活中，每一餐、每一口都可以愈來愈健康！
2023年完成13場永續講座！更進入校園帶領小朋友實踐友善土地的生活理念
「除了在意顧客的健康之外，我也不斷思考，是否能同樣對環境健康盡一份心力？」自品牌創辦以來，起士公爵一路上堅持「純淨無添加」與「永續環境」的理念，創作出對健康好、環境好的美味低負擔甜點！James說，早在十年前，起士公爵就成為全台第一間獲得碳足跡認證的甜點品牌，2023年持續身體力行、全台走透透，完成13場的永續相關議題講座，期盼能推廣減碳永續理念。
而不只如此，永續理念應該從小就有機會接觸認識，進而轉化成為生活中的一部分。起士公爵連續2年參與台南 Re-Action100計畫，擔任50位國小生的學習導師，陪伴孩子認識土地與永續發展目標（SDGs），從小培養友善土地的觀念，撒下更多的希望種子。「希望能愈早開始，從每一個小家庭、每一個小行動，實踐永續生活！」
而在2023年，起士公爵完成遷廠大事，開闢新的生產基地，遷廠後也將綠色生產的概念納入生產系統中，2024年即將取得HACCP跟ISO22000認證，「我們從生產用水、包裝簡化、服務自動化等，讓生產鏈能更符合節能減碳的理念。」減碳不只是口號，而是深入到起士公爵的每個行動中，真正落實減碳與永續生活。
▲ 在台南 Re-Action100計畫中，帶領小朋友從認識土地、永續開始，進而一步步實踐在生活上
2024新年新希望：以科技力與創新力，專注打造顧客美好飲食、健康新體驗
追求進步的同時，也不斷自許堅持一路以來的信念，當一切能夠回歸簡單時，就會發現需求其實沒這麼多，這也正是起士公爵的成立初衷。
曾為醫療相關人員的背景經歷，讓James思考如何讓大眾在享用甜食的時候，避免埋下健康的隱憂，把發生疾病的機會降到最低。「新的一年，我們希望可以把在製作甜點達到的里程碑，延伸至更多日常生活中的必需品，從吐司、麵包到抹醬，再到飲品等，日常中的飲食可以減少不必要的熱量攝取，加入人體必須的營養素，例如膳食纖維、益生菌、葉黃素，讓顧客能有好的健康、體態，打造出健康飲食的生態圈！」
除了目前的Facebook粉專、Instagram、YouTube頻道，起士公爵在2024年也將陸續拍攝更多的影音，期盼能透過更多不同類型的素材與大家分享美好飲食體驗，更多陪伴大家的日常生活時刻，其他如創業議題、食品開發、烘焙與甜點世界的秘辛、食物營養、親子家庭，甚至是自我覺察，都會是未來希望能與大家多分享的主題。
要帶給顧客美好的體驗，起士公爵也努力從企業內部著手，打造永續DNA。「例如，我們將成立品牌教育學院，讓工作夥伴透過內部培訓課程，提升服務量能，把土地永續、美好生活等企業價值更加落實！」
轉身面對自己，James回顧自己個人的2023年，是「悟」這個代表字。「從認知、心境與覺察練習中，我領悟到其實生活中有許多是多餘不需要的，要能夠練習取捨的重要。」
因此在新的2024年，他給自己「耘」字的期許，「希望能發揮『耕耘』的精神，讓信念落地，取捨中專注在真正有價值的事情上！」
採訪尾聲，James也分享自己的新年新希望！「今年的三個願望，就是關注自己的睡眠與健康、給家人有品質的陪伴，還有帶給顧客們更好的生活！」龍年新氣象，也祝福支持起士公爵的朋友們，新的一年都能身心愈加自在而有餘裕、體驗簡單的美好生活！
